Vitamin k có trong thực phẩm nào? Đây chắc hẳn là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Và sẽ không để các bạn tiếp tục tò mò nữa, bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn giải đáp.
Những loại vitamin K phổ biến
Vitamin K là tên gọi chung của nhóm vitamin K, chủ yếu là vitamin K1, K2 và K3.
• Vitamin K1: Loại vitamin K này có tên gọi là phytomenadion.
• Vitamin K2: Loại vitamin K này có tên gọi là Menaquinone, được tạo thành bởi các vi khuẩn có lợi chúng sinh sống ở trong ruột.
• Vitamin K3: Có tên là Menadione, chính là chất được tổng hợp thông qua các phản ứng hóa học, thường được sử dụng làm thuốc.
Công dụng tuyệt vời của vitamin K với sức khỏe
Vitamin k có trong thực phẩm nào thường được sử dụng trong các trường hợp sau:
• Ngăn ngừa chảy máu não ở trẻ sơ sinh
• Điều trị chảy máu do các loại thuốc như salicylate, sulfonamide, quinine, quinidine hoặc kháng sinh.
• Ngăn ngừa và điều trị xương mỏng manh và giảm các triệu chứng ngứa khi mắc bệnh xơ gan mật.
• Vitamin K làm tăng thêm khả năng chịu đựng của xương đối với người cao tuổi.
• Trong phẫu thuật, vitamin K thường được sử dụng để tăng tốc độ chữa lành da và giảm vết thâm.
Để bổ sung đầy đủ lượng vitamin K cần cho cơ thể, bạn có thể lựa chọn thông qua đường ăn uống.
Vitamin k có trong thực phẩm nào?
Danh sách các thực phẩm cung cấp nhiều vitamin K gồm có:
1. Bông cải xanh
Bông cải xanh gồm rất nhiều các tác dụng thần kỳ như ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa. Ngoài ra, nó là một loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin K. Bình quân 1 bông cải xanh cung cấp khoảng 220 μg vitamin K
2. Rau bina
Rau bina chứa một nguồn vitamin K dồi dào. Cho dù bạn luộc hoặc làm chín theo cách bất kỳ nào thì rau bina cũng rất giàu vitamin K. Bên cạnh đó, trong nó cũng có khá nhiều vitamin A và C.
3. Cần tây
Cần tây có nhiều chất xơ và vitamin K. Khoảng 100 gram cần tây chứa khoảng 29,3 mcg vitamin K
4. Măng tây
Măng tây cung cấp rất nhiều vitamin trong đó đặc biệt nhất chính là vitamin K. Mỗi 100 g măng tây sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 41,6 mcg vitamin K
5. Dưa chuột
100 gram dưa chuột chứa 16,4 mcg vitamin k có trong thực phẩm nào?. Dưa chuột có thể để ăn sống, làm nộm, salat,…
6. Quế tây
Quế tây là một thực phẩm cung cấp lượng vitamin K rất phong phú, trong 100g húng quế tây chứa 414,8 mcg vitamin K. Hãy thêm ngay nó vào thực đơn ăn uống của bạn nhé!
7. Dầu ô liu
Dầu ô liu có nhiều lợi ích cho sức khỏe và cung cấp hàm lượng lớn vitamin K. Bình quân có khoảng 60,2 mcg vitamin K tồn tại trong 100 g dầu ô liu (~ 100 ml).
8. Rau mùi tây
Rau mùi tây thường được sử dụng để trang trí và ăn như một loại gia vị nhưng rau mùi tây ít được mọi người biết rằng chúng cung cấp tới 310 mcg vitamin K có lợi cho cơ thể trong 100 gram rau đấy
9. Vitamin k có trong thực phẩm nào – Đinh hương
Đây là một loại thực phẩm có hương vị đặc biệt và rất dồi dào vitamin K. Vì vậy, khi chế biến thức ăn, đừng quên loại gia vị này.
10. Trứng
Trứng cũng là thực phẩm chứa vitamin K, đặc biệt là trong lòng đỏ trứng. Trong 100g lòng đỏ trứng chứa 0,7 mcg vitamin K .
11. Trái cây sấy khô
Một số hoa quả khô cung cấp một số lượng lớn vitamin K chính là mận, đào, quả việt quất, nho, sung. Đây đều là nguồn cung cấp vitamin K vô cùng dồi dào.
Vitamin K có thể chịu được nhiệt và độ ẩm, nhưng bị phá vỡ bởi tia cực tím, axit, bazơ và oxy nên các bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng khi nấu chín chúng cũng sẽ không bị mất chất nhé!
Bao nhiêu vitamin K là đủ cho cơ thể mỗi ngày?
Theo cuốn sách Dinh dưỡng và Thực phẩm của Tiến sĩ Nguyễn Y Đức, mỗi ngày cơ thể mỗi người cần được bổ sung khoảng từ 30 đến 100 g vitamin K, tùy theo độ tuổi. Số lượng này có thể dễ dàng được cung cấp bởi các loại thực phẩm được đề cập ở trên, vì vậy bạn không cần phải uống vitamin K. Bạn chỉ nên bổ sung vitamin K khi bác sĩ nói với bạn.
Trên đây là một vài thông tin cơ bản giúp bạn trả lời câu hỏi vitamin k có trong thực phẩm nào? Chúc bạn nhận được lời giải đáp ưng ý và có nhiều trải nghiệm hay cùng với bài viết.
